這是一場飲料市場的“搶灘戰”，也是消費需求倒逼生產供給的變革。在認知升級和技術應用的大趨勢下，傳統的生產經營邏輯將發生怎樣的改變，哪些“現象”能夠變成“趨勢”？
近日，業界人士在接受人民網采訪時表示，隨著消費需求的升級、生產工藝的提高、產業鏈的不斷完善，飲料市場正從“分搶蛋糕”轉向“做大蛋糕”，一場互聯網思維帶動的生產經營改變正在悄然發生。
生產變革：從“渠道之爭”轉向“產品為王”
飲料市場，是競爭激烈的“紅?！?，還是前景廣闊的“藍?！?？
“中國的飲料消費市場，還有很大的發展空間?！痹獨馍謩撌既颂票蛏瓕θ嗣窬W記者表示，做出這一判斷的依據，是源于對國家發展前景的信心。他說：“在航天、深海、橋梁、高鐵等領域，我們已經站在了..陣營，這些是發展的長板。國家發展還缺少什么？那些存在短板的領域將有更大的發展空間?！?br /> 在唐彬森看來，目前飲料市場不缺需求，但缺少滿足有效需求的好產品。這讓更多年輕人看到了機會，讓更多新企業快速成長，更吸引了來自互聯網、技術研發領域的人才。他認為，目前的飲料行業很像十多年前的互聯網行業，正在從渠道、流量之爭向產品為王轉變，通過創新倒逼產業變革，新的產品不斷涌現。
市場拓展，也源于消費理念的轉變。當前，消費者對于更高品質、更健康、功能更細分的飲料產品，有著更強的消費需求和用戶粘性。
以糖分攝入為例，科信食品與營養信息交流中心副主任鐘凱表示，消費者更加追求健康無負擔的體驗。其中，無糖飲料包括以使用阿斯巴甜和赤蘚糖醇等甜味劑為代表的甜飲料，及以礦泉水、蘇打水、純茶、美式咖啡為代表的非甜味飲料，這些都順應了“健康中國”建設的大趨勢。
在糖分配料的價格上，生產企業的投入也更多了。有業界人士表示，以前高端甜味劑多是出口的，在國內沒有市場?，F在飲料生產企業對原材料成本的投入更多了，這源于消費者的需求導向。